秋燥当头，钱大妈秋月梨一口清润

“大妈农场记”循着食材的来路，走进一座座村庄，看一方水土如何孕育出独特的滋味，也去看消费的力量如何反哺土地、赋能农人。

依托钱大妈的供应链网络和市场渠道，让更多优质农产品被看见、被认可，记录那些从田间地头出发，最终抵达千家万户餐桌的风物故事，见证那些乡村振兴的发展实践。

本篇内容为“大妈农场记”之莱阳秋月梨篇。

进入十月，暑气散尽，空气里的燥意一天比一天明显，又到了吃梨的季节，钱大妈门店上架今年新采的秋月梨，来自山东莱阳。

秋月梨是晚熟砂梨品种，丰水梨的后代，在本世纪初引入中国。它在中秋月圆前后成熟，果实圆润如月，因此得名“秋月”。引入国内二十多年，这个品种在胶东半岛扎下了根，莱阳是国内最早引种的产区之一，品质有口皆碑。

莱阳种梨有四百多年，明清时就是贡梨产地。胶东半岛靠海，年均降水量六七百毫米，光照充足，四季分明。园子里是砂质土壤，疏松透气，不积水，梨树根扎得深、长得壮，果子就有了好底子。种梨的手艺一辈辈传下来，加上近年来种植技术的进步，果园的管理越来越精细。

钱大妈对秋月梨的品控，也从产地开始。在莱阳的直采基地，梨下树后就地验收，测糖度、看果面、分等级，合格的果子再送实验室抽检，通过后发往各地门店。秋月梨耐存放，但在钱大妈，它依然按日清的节奏销售，每日上新，每日新鲜。

钱大妈门店在售秋月梨个头足，掂在手里沉甸甸的。果皮黄褐，布着细密的小斑点，削开，果肉是奶白色的。咬下去，入口化渣，汁水丰盈，甜味干净，带一点蜜香。秋燥的日子，正需要这样一口水润。秋燥的日子，正需要这样一口水润。除了直接吃，用秋月梨加排骨、山药煲一锅汤，也是秋天润燥的好做法。

“秋月”，是梨的采收时令，也是梨的外观，秋深时成熟，果圆如月。中秋的月亮圆过又缺，这颗梨才到风味正好的时候。十月的风一天比一天干燥，钱大妈“真新鲜，安心选”，一颗汁水正足的梨，正是这个季节该有的味道。