Le Clarence在Andrea Capasso掌舵下荣获米其林二星

巴黎2026年3月17日 美通社 －－ 巴黎高级美食必访之地Le Clarence在2026年米其林指南颁奖典礼上荣获二星荣誉。 这一殊荣表彰了自2025年9月起担任行政总厨的Andrea Capasso的卓越成就与烹饪理念。在执掌厨房的第一年，他便凭借严谨作风与精湛烹饪感悟力获得了高度认可。

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Le Clarence距离大皇宫仅数步之遥，环境兼具宏伟与私密，由家族集团Domaine Clarence Dillon于2015年11月创立。该集团拥有包括传奇Château Haut－Brion在内的众多知名葡萄酒庄园。 这处地标体现了精致而恒久的法式生活艺术，由家族第四代传人、公司总裁卢森堡Robert亲王殿下全力推动与践行。

这一殊荣是对Andrea Capasso烹饪技艺的肯定

三十余岁的Andrea Capasso已有十四年从业经验，他为Le Clarence带来一种既沉稳又充满活力的气质。 在餐厅工作的七年中，他既承载了Le Clarence的传承，也注入了发展的动力。 他的烹饪超越了技艺本身，更是一种用心感受的艺术。 他的烹饪创作宛如一部层层铺陈、既沉浸包裹又张力十足的乐章，精心甄选食材，以精准手法处理，进而升华呈现多元表达时而出人意料，却始终清晰明朗。 每一口都绵延着温润细腻与精致酸度的主线，而Le Clarence所珍视的陆海搭配也由此焕发新意。 Andrea Capasso以烹饪触动人心、疗愈情感，这份真挚的追求让客人心生眷恋，渴望再度归来。

Andrea Capasso表示：“在担任行政总厨的第一年便荣获米其林二星，这是莫大的荣誉。 这份殊荣首先肯定了团队的集体努力，是对赋予Le Clarence生命力的团队日复一日付出的认可，也回应了大家对我的信任。 它激励我们继续用心烹饪，追求真挚的情感，为每位宾客带来铭刻于记忆中的愉悦体验。”

源于对宾客喜好的观察，Andrea Capasso在品鉴菜单之外，还推出了随季节更迭的工作日午餐菜单。 这套菜单专为繁忙日程而设计，宾客可在一小时内尽享Le Clarence的精致体验，口感与标准丝毫不减。 在这里，服务的精准与菜品的创意相得益彰，相辅相成，成就独特的用餐体验。

卓越服务升华体验

在这一体验的核心，Charles Weyland精心策划着一种优雅而轻松的待客之道。 他曾在知名餐饮机构受训，为Le Clarence带来了一种服务理念根植于悉心倾听，洞悉每位客人的所需所想。 他远离任何刻板礼节，营造出温暖且几近私密的氛围，让厨房与餐厅完美呼应，为在这座私邸中度过的每一刻增添光彩。

Le Clarence还拥有巴黎最卓越的酒窖之一，汇集了近2,000种来自法国知名产区的佳酿，成就无与伦比的品酒体验。 由侍酒师团队精心策划的每一次侍酒，都是独特的品味瞬间：个性化指导、醒酒仪式以及餐酒搭配，在美食与佳酿之间架起一段独特对话，提升每道菜肴，也丰富了宾客在餐厅的每一刻体验。

二星加冕不仅彰显了Andrea Capasso烹饪艺术的独特魅力，也体现了Le Clarence整体体验的卓越品质，使其比以往任何时候更坚定地屹立于巴黎领先美食殿堂之列。

Le Clarence Team ©Marie－Astrid Jamois