热点、爆品、订单、趋势2025HOTELEX深圳展核心板块必看亮点全解读

上海2025年11月7日 美通社 －－ 一年一度的华南酒店餐饮旗舰大展蓄势待发。

2025年12月16－18日，2025深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办，强势资源整合，全产全链覆盖，再度领势华南。

本届展会规模达到25万㎡，汇聚全产业链上下游2500＋海内外优质展商，同期筹备20＋场次活动及赛事，预计将吸引15万＋海内外专业观众，助力华南酒店餐饮市场再创新高地。

一、8大热门板块，核心看点精炼，体验更直观

2025深圳国际酒店及餐饮业博览会覆盖咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式八大核心板块，全面呈现从原料供应、智能设备到终端消费的全链条创新成果。

展会现场还将结合市场热点趋势，对展会资源进行创新整合，将各大板块的核心亮点通过丰富、灵活的形式进行提炼，带来更加直观的体验和认知。

餐厨融创区

比如9号馆兼具高端食材和餐饮设备的餐厨融创区，不仅是厨艺竞技的舞台，更是高效设备、高端食材体验与高效商贸对接的融合平台，通过厨师精英赛现场观赛＋VIP试吃区＋精准商贸配对的整合式服务，不仅能够帮助现场的专业观众，近距离观察优质设备为精英厨师所带来的专业赋能，还可以现场品尝参赛作品，对餐品创作的理解更加深刻和全面，同时还有高效的商贸对接服务，更加精准地满足采购需求。

团餐供应链集群区

9号馆的“团餐供应链集群区”，首次由深圳市团餐行业协会组织亮相，带动大湾区团餐产业链代表，聚焦校园、医院、机关、企业、养老和写字楼多类团体餐饮消费场景所需所供，展现多项在食材、设备、科技服务、人才等链条下赋能企业降本增效的创新产品和服务项目，以“展示区＋团餐十周年庆典大会”组合，带动大湾区高达千人团餐专业人士出席，以深圳作为国家食品安全示范和标准示范城市，共同推进产业从“规模化”向“高质量”发展。

食养药膳深加工优品区

深圳作为粤港澳大湾区核心城市，以国内经济发展领先及首个先行示范区，在平均年龄32.5岁的市场消费主力军里，隐藏着无限市场可能。健康中国正当下，如何循序渐进改善亚健康群体身体隐藏风险，推进优质、安全、标准的药食同源产品与餐饮消费融合发展？

9号馆的“食养药膳深加工优品区”，由深圳市食品工业协会药食同源与健康专委会组织带动优质深加工产业亮相，食为药•厨为医，让食疗与养生融入一日三餐，让全民感受食得其乐，以千年文化传承引领行业发展新机遇！

茶饮全产业生态馆

比如12号馆的“茶饮全产业生态馆”，汇聚从传统茶到新茶饮，从现制连锁到零售，从海内到海外的茶饮生态，核心内容包括2026世界潮饮大赛中国区总决赛、全球风味CHA饮文化节、茶饮供应链展示以及涵盖虾饼、酒、燕窝、咖喱酱料、养生茶、咖啡、奶茶、巧克力饮料、营养饮品和水果谷粮等东南亚特色风味食品、饮品及原材料的马来西亚零售展团等，形成了围绕茶饮行业产品创新、文化属性打造、商贸配对和品牌出海等一系列契合当下热点趋势的解决方案。

茶咖新势力

作为始终为创新者而亮的舞台，HOTELEX见证了2018年广州展OATLY的破局而出，以及到今年Kiri芝士酪乳的风靡全国。2025HOTELEX深圳展12号馆“茶咖新势力”继续加码：可仕可、牧夫茶酿、路易波士、橄醇、朝上田野、华焙集体入驻，把茶咖创意一次推向全国。

饮的100种可能

14号馆“饮的100种可能”，探索饮＋的商业机会，与千牛、南派、万遇、可宝、漫水谣、菠萝世家一起发掘包括饮＋餐、饮＋食品、饮＋创新包装、饮＋超级果蔬不断通过跨界融合，丰富饮品内涵，拓宽饮品边界，创新饮品场景，寻找饮品增量。

茶饮基底风味密码

16号馆的“茶饮基底风味密码”，从研发硬实力剖析茶饮基底风味底层密码，将全球风味茶论坛、潮饮创新者大会等论坛活动以及饮之健、春水堂、速品、果香园、双桥、黄石格尔、好艺佳茶饮供应链端的展商展品相结合，汇聚行业的集体智慧，探索茶饮风味创新的灵感密码，为更多爆款的诞生持续赋能。

SCA Experience Lounge

13号馆咖啡板块，不仅筹备了包括杯测、课程讲授以及分组讨论在内，探索如何在杯测实作中使用并整合 SCA 咖啡价值评估（CVA）的各项工具的杯测师咖啡价值评估课程的CVA咖啡价值峰会；还有拟邀Boram Um、Mikael Jasin、Anthony Douglas、Arnon Thitiprasert、Emi Fukahori等世界咖啡大赛冠军代表在现场宣讲最新的SCA课程咖啡评定标准的SCA Lounge。

二、商贸配对服务升级，海量订单，精准高效对接

本届展会，预计将吸引全球各地来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资等渠道的150,000专业买家，覆盖了市场上的主流品牌和精品门店，这里面既有新增门店的增量需求，也有寻找更多产品、运营和效率等深度赋能的存量需求。

展会致力于携手专业协会共同为行业搭建供需平台，得到了各方行业协会的大力支持和倾情参与，积极组织专业买家团奔赴展会现场，为展会的现场成交和意向订单带来更多机会。

本届展会，进一步深挖大湾区酒店餐饮市场潜力，定向邀约深圳、香港、广州、东莞、佛山、顺德、中山、惠州、肇庆、珠海、清远等省、市、区的酒店、烹饪、旅游、连锁、咖啡茶饮、水产、酒业、果业等地方性协会组织，专业买家团进一步扩容，吸引更多订单。

为进一步做好展会的商贸配对服务，优化展商和专业买家之间的对接效率和现场体验，展会还为参展展商和VIP专业买家量身打造了食饮优选对接会服务，特邀参展商和渠道买家进行独立买家专场，以1V1洽谈的优秀体验，高效地进行渠道优化和产品选择，推动更加高效和广泛的商业交流和合作。

展会提前调研专业买家的采购需求，定向邀约来自广州酒家、九毛九、美宜多、卜蜂莲花、钱大妈、喜茶、奈雪的茶等头部品牌的采购负责人到场，并设置：经销商贸易批发、连锁品牌餐饮、零售KA专场、餐饮设备专场、商超零售连锁、品牌连锁酒店专场，涵盖酒店餐饮传统渠道、品牌门店、社区团购、直播电商、MCN带货机构等新兴零售渠道，提升选品效率和精准度。

三、深挖热点品类，特色展区，创新发展风向标

华南餐饮市场规模巨大，广东省不仅是国内餐饮规模第一大省，在众多细分赛道上同样拥有多座桂冠荣耀。尤其是现制茶饮、咖啡、烘焙等热点品类，华南市场的变现都堪称可圈可点。

针对华南市场强劲的餐饮消费文化，2025HOTELEX深圳展深度挖掘热点品类优势，打造HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节、全球风味CHA饮文化节、2025深圳国际面包节、等覆盖咖啡、茶饮、烘焙等热点品类的特色展区，通过场景和渠道的细化，打造消费实景，进一步展示展商展品在实际应用中的优势，帮助现场观众更加直观、全面地了解参展企业的核心卖点。

四、20＋赛事及活动，观察VS竞技，探索增长新方向

2025HOTELEX深圳还将同期举办20＋场次的国际赛事和主题论坛活动，集合行业嘉宾的智力资源和参赛选手的创新资源，为市场趋势和产品创新提供决策支撑。

本届展会的主题论坛活动，围绕酒店、零售、文旅、咖啡、烘焙等市场热点议题，邀约了包括行业协会、企业和机构等业内上下游的超级智脑，尤其是年度表现夺目的高增长品牌和企业主理人齐聚一堂，剖析对市场的认知，解读趋势判断，分享应对策略，锚定增长锚点。

论坛活动一览：

中国饭店行业发展大会全球风味茶论坛

潮饮创新者大会

CVA咖啡价值峰会

中国食饮行业供应链创新大会深圳团餐行业协会十周年大会药食同源健康发展引领大会第14届广东特许经营发展大会及千店榜单发布TOP榜中国烘焙行业区域发展大会•大湾区站2025蒙牛专乳•深圳国际“冻转鲜”烘焙选品大会

※    最终活动安排，以现场展示为准。

本届展会筹备了包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、团餐、披萨、巧克力等热点品类在内的国际专业赛事，不仅集结了各个赛道中的尖端人才，展示细分赛事领域的高超水平，吸引众多观众近距离观摩高手竞技，也为更多更新技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。

赛事一览：

HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）

2026世界潮饮大赛中国区总决赛

2026世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛

深圳分区赛

2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛

深圳分区赛

2025世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛

2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛

深圳分区赛

2026世界拉花艺术大赛中国区选拔赛

深圳分区赛

2025上海国际披萨大师赛华南赛区

2025粤港澳月子餐汤品大赛（决赛）

※    具体活动，以现场展示为准。

五、八大产业齐聚，超大型一站式平台，跨界拓展新客群

本次展会还将同期举办2025博华深圳联展，链接2025中国烘焙展览会（秋季展） 、深圳国际酒店及商业空间博览会、深圳国际酒店家具、商用定制及软装设计展、2025深圳国际清洁技术与设备展览会、深圳国际健康与营养保健品展、2025深圳食品及加工包装展览会、2025深圳乐本都市生活方式展，融合餐饮、酒店、商业空间、清洁环卫及生活方式等主流商业元素，一展打通全产业链上下游，以产业融合促进生态融合，在生态融合中促进创新，为业内外人士提供一站式采购平台的同时，也为企业跨界拓展新客群、寻求业务增量而深度赋能。

六、华南酒店餐饮市场，海量商机，12月等您挖掘

2025HOTELEX 深圳展即将盛大开启，这是挖掘华南餐饮市场宝藏的绝佳契机。在这里，你将与全球顶尖品牌和人才汇聚一堂，交流碰撞出创新的火花。无论是寻找新的合作伙伴，还是展示自身实力，都是一个绝佳的机会。

华南酒店餐饮旗舰发展即将启航，不要错过这个行业盛会，让我们共同投身华南餐饮市场，开启属于你的掘金之旅。