Fee Brothers推出水溶性油洗，实现咸味鸡尾酒的规模化制作

6月1日在美国首发，今年秋季将在国际市场上市

纽约州罗切斯特2026年6月2日 美通社 －－ 作为第五代家族经营的风味公司，Fee Brothers正推出首款水溶性油洗系列，使咸味鸡尾酒的制作更快速、更稳定，也更便于酒吧操作。 该系列首批推出三种口味培根、烤鸭和焦化黄油，为调酒师提供了一种简单、可常温储存的方式，无需传统的油洗工艺，即可增添风味深度、香气和丝滑口感。

作为第五代家族经营的香料公司，Fee Brothers正推出首款水溶性油洗系列。

Fee Brothers总裁兼首席执行官Jon Spacher表示：“我们十分热爱咸味鸡尾酒，于是就在家里尝试油洗方法。 在我们研发出具有同样风味和口感的水溶性版本后，就迫不及待地与大家分享。”

油洗工艺长期以来被用于为鸡尾酒增添醇厚层次与丰富风味，但传统做法往往需要数小时甚至数天的浸渍时间，还需占用冷冻空间、进行过滤处理，并会造成一定的原料损耗。 Fee Brothers油洗法在消除这些繁琐步骤的同时，依然保留了调酒师所期待的风味表现与口感质地。 这一水溶性产品系列能够轻松融入各类鸡尾酒之中，不会产生油腻感，也不会出现分层现象。 只需几滴，即可增添厚度与圆润感，带来奢华的口感。

随着咸味鸡尾酒持续走俏，酒吧业者正寻求在不影响出杯速度、不增加人力成本的前提下提供这些风味。 Fee Brothers开发的油洗法，旨在帮助经营者在高流量环境中推出咸味鸡尾酒，同时确保跨班次、跨门店的出品一致性。

Aqua Vitae创始人兼经营者Matt Green说道：“绝对是颠覆性的产品。 它实现了纯粹的高效，丝毫没有脏乱。”

运营效率是研发过程中的核心关注点。 这项创新有助于降低原料和准备成本，同时通过省去对整瓶烈酒进行油洗的步骤，为提升利润率创造了机会。 通过省去耗时费力的准备工序，Fee Brothers油洗法帮助经营者保护利润率，并更可靠地推出咸味鸡尾酒。 它为酒吧提供了一种在不增加后厨负担的前提下提升客人体验的方式。

全部三种风味均以5盎司滴管盖瓶装发售。 该系列无麸质，配方设计能够确保风味稳定性。 妥善储存条件下，油洗的建议保质期为自生产之日起三年。

美国首发日期为6月1日，随后将通过经销商及部分线上零售商广泛铺货。 十月份将在柏林酒吧大会（Bar Convent Berlin）上举行欧盟地区发布会，Fee Brothers预计手工鸡尾酒吧及高客流量场所将对此表现出浓厚兴趣。